Magdalenas de calabaza

Estándar

Ingredientes

1 3/4 tazas de harina de trigo (200 gr.)
1/4 tazas de azúcar
1 cucharada de levadura
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/8 de cucharadita de clavo molido
1 taza de calabaza triturada cruda
1/2 taza de leche de soja (120 ml.)
1/2 taza de aceite (120 ml.)
2 cucharadas de melaza

La receta está pensada para 12 magdalenas

Preparación

Precalentamos el horno a 200 grados. Cubrimos el interior de los moldes de las magdalenas con una fina capa de margarina.

Mezclamos los ingredientes secos de nuestra receta: la harina, el azúcar, la levadura, la pizca de sal y las especias. Mezclamos todo bien. En otro recipiente batiremos la calabaza, la leche de soja, el aceite y la melaza. Juntamos ambos recipientes y mezclamos bien hasta lograr una textura uniforme.

Rellenamos los moldes a 2/3 de su capacidad. Horneamos durante 18 o 20 minutos, hasta que al clavar las magdalenas con un cuchillo éste salga limpio.

Agradecimientos

La receta la podéis encontrar en Vegetarianismo.net

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Ingredientes

  • 200 gr de azúcar moreno;
  • 400 gr de harina integral;
  • 2 vasos de zumo de naranja;
  • media barra de levadura de panadería;
  • medio vaso de aceite de oliva.

Preparación

Deshaz 200 gr de azúcar moreno con 2 vasos de zumo de naranja, añade 400 gr de harina integral, media barra de levadura de panadería y medio vaso de aceite de oliva. mezcla bien los ingredientes y, a continuación, vierte la preparación en un molde con forma de corona, previamente untado de aceite. Deja reposar la masa hasta que hinche y, a continuación, hornea durante 25 min a 180º.

(Extraído de: Román, D.; Villaplana, E. (2002): La dieta ética. Ética y dietética del veganismo)