Ingredientes (para 20 polvorones)
- 150 g de harina de centeno integral
- 75 g de azúcar
- 75 g de aceite de oliva virgen
- 50 g de nueces
- 1/2 cucharadita de canela
- ralladura de 1/2 limón
- azúcar glacé para espolvorear
Preparación
Tostar la harina en una sartén y dejar enfriar.
Poner la harina tostada en una superficie lisa y seca, formar un hueco en el medio y verter las almendras, la margarina, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
Amasar hasta obtener una masa compacta. Estirar con un rodillo o con la mano hasta que quede una lámina de, aproximadamente, 1,5 cm de espesor.
Cortar en círculos u ovales (yo utilicé el molde que se ve en la foto) y colocar en una placa de horno ligeramente untada con aceite.
Cocinar 10 minutos a unos 200ºC o hasta que se doren un poco, sin quemarse.
Sacar, dejar enfriar y espolvorear azúcar glacé por encima.
Variantes: se pueden hacer polvorones con otros sabores añadiendo otros ingredientes a la masa como cacao en polvo, canela (más cantidad), vainilla, almendras, anís, etc.
Consejos
Efectivamente, solo dejar en el horno 10 minutos. Yo los dejé algo más y alguno se quemó. Yo utilicé azúcar integral, por eso salieron tan oscuros.
